天河区将打造“中西特色美食集聚区”

2024-04-19 13:05:17　　点击量：

　　信息时报讯（记者 李丹）作为“美食之都”的广州，美食是广州靓丽的城市名片，闻名海内外。在广州第一经济大区天河，集聚了各种风味的美食，在珠江新城商圈、天河路商圈等有很多值得打卡的餐饮店，吸引着络绎不绝的食客。日前，记者从天河区获悉，今年3月，广州市成立了广州市培育建设中西特色美食集聚区工作专班，其中天河区珠江新城东南核心区域纳入全市中西特色美食集聚区打造范围。

　　据悉，天河区珠江新城东南核心区，东至马场路、西至冼村路、北至金穗路、南至珠江，占地面积约2.24平方公里，汇聚天汇广场、天德广场、广粤天地、珠江道、珠江MALL、猎人坊、一里兴盛等7个代表性商业项目，属于集美食、购物、旅游、文化、商务等多功能于一体的综合性街（区）。该区域汇聚了众多中外特色美食，品类涵盖世界各地风味和不同等级品牌连锁餐饮，具备“高端、国际、多元”的特色。在这里，不仅可以品尝到地道正宗的粤菜，还有中西融合的特色美食，不少食客慕名而来。

　　近日，记者探访了广粤天地国际社区的中西美食店，品味这里丰富多元的美食文化。来到位于广粤天地的OGGI意大利餐厅店，只见这里意式的装修风格精致而典雅，不少外国食客在此享用美餐。“2005年我们来到中国并在广州开设了第一家店。多年来，OGGI不求扩大餐厅数量，而是精益求精，始终以高标准保证出品为发展宗旨，现已在广州和深圳拥有3家直营餐厅，成为华南地区备受瞩目的意式餐厅。” OGGI集团的运营总监Andrea介绍道。

　　Andrea表示，OGGI选择在天河开店，是因为这里是广州商业中心，也有不少意大利人在附近生活和工作。“我们的客人有中国人，也有外国人，我们会照顾不同的需求，但始终保持意大利传统风味的灵魂，受到很多家庭的喜爱。”据介绍，该餐厅的出品源于意大利南部的传统家庭式意菜，食材以面粉、新鲜蔬菜、火腿、烤肉、芝士为主，其意大利披萨和甜品尤其受到食客的青睐。

　　广粤天地相关负责人介绍，“每届广交会，都会有大批客商来这里品尝世界美食，客流也会增加三成以上。为应对即将到来的消费高峰，不少商户已经在户外增加椅子餐位。我们也在此期间特地举办了广粤天地·90s花园派对活动预热。”

　　在珠江新城东南核心区，不仅能品味“国际范”的美食，也能吃出“高端范”。在该区域2.24平方公里的范围内，是广州“米其林”密度最集中的地方——这里拥有全市22%的米其林系餐厅；全市31.6%的黑珍珠钻级餐厅；全市一半的黑珍珠二钻餐厅和人均消费2000元以上的餐厅。

　　其中，被网友称为“广州最贵的粤菜餐厅”——潮跃，一度在社交平台出圈。该餐厅也落户在广粤天地，短短几年时间，斩获黑珍珠一钻餐厅、米其林餐厅多项荣誉，声名鹊起。不菲的价格，更是让其备受关注。在这样的餐厅用餐是怎样的体验？记者走进潮跃餐厅的大堂看到，这里的设计很是讲究，融入了海洋的概念。波浪形的线条排布舒缓得当，让人仿佛穿行层层波浪帷幕之中，而每个餐桌则像一个个被浪涌包裹的舞台。

　　“潮菜的灵魂在于海洋里的涌动。食客进入餐厅，就开始跟随我们一起探索老广粤菜的根，探索潮汕的根。我们致力于把一件事做到极致, 让现代创意潮汕&粤菜灵感相互碰撞激发火花。”餐厅主理人彪哥如是说道。热爱美食的他是土生土长的潮汕人，经常到世界各地寻访知名餐厅，品味各种美食，回到广州后的他开了这样一家粤菜餐厅，希望留存住记忆深处的味道。

　　该餐厅餐位仅有12桌，为保证出品只在晚上营业，不翻台。其板前料理的用餐形式（顾客和厨师之间相隔一条长板）让食客随时可以看到菜品的烹饪过程。厨师会全程服务解释每一道菜，“‘沙茶酱和牛’这道菜选用澳洲和牛M7搭配现刨的沙茶牛油卷，牛油在有温度的盘子上瞬间融化，吃上一口，沙茶的咸香和牛肉的鲜嫩便接踵而来……”食客体验后不禁感慨道：“一顿饭不单单是食物带来的满足感，更多的是用心的服务和细致周到，最抚慰人心。”

　　随着“中西特色美食集聚区”的崛起，越来越多的高端餐饮将在此集聚，持续释放天河区消费活力。2024年天河区政府工作报告提出，培育建设广州国际消费中心城市核心承载区，高标准打造天河路—珠江新城世界级时尚地标商圈，餐饮+时尚将为推动天河经济社会高质量发展注入新的活力。