民航联盟：万米高空品粽香 宁波机场端午特色美食“上云端”

2024-06-07 22:10:06　　点击量：

　　一年一端午，一岁一安康。端午佳节临近，为了让旅客能够品尝到正宗、美味、健康、安全的端午美食，宁波机场提前策划、精心准备，研制了粽子、绿豆糕等传统美食，以美食为媒介，在云端之上向最“粽”要的人传递节日的美好祝愿。

　　作为端午节必不可少的美食之一，粽子的美味，首先体现在它那层次分明的口感上。外层的糯米，经过精心挑选和蒸煮，变得软糯而不失韧性，每一口都让人回味无穷。而内馅则更是丰富多彩，有咸香的五花肉、鲜美的蛋黄、香甜的豆沙……不同的馅料与糯米完美融合，创造出千变万化的口感体验。由宁波机场航服公司出品的每一个粽子，都是手工包裹而成，每一个步骤都凝聚了制作者的匠心独运。从选材到浸泡、从包裹到蒸煮，每一个环节都经过严格把控，以确保粽子的品质和口感达到最佳状态。

　　据民航联盟了解，夏日来临，宁波机场还为机上人员准备了时下新颖的轻食色拉，不断推陈出新，提升餐食体验。目前该系列产品已在部分航线试点推出，新鲜可口的蔬果搭配独家秘制的低脂酱料，既保证了口感的丰富性，又能满足健康饮食需求。

　　据民航联盟了解，为给宁波机场出港旅客提供更具品质、更营养健康、更安全的云端美食，宁波机场多向发力，守护航空食品安全。从原材料验收到蒸煮冷却，从产品出库到运输上机，所有环节均有严格的标准控制。要求食品烹饪后的中心温度必须达到70℃以上，烹饪后的餐食要快速冷却至10℃以下，专用保存冷库温度则需要恒定在0-5℃，产品出库分装时食品表面温度不得超过15℃，分装时间不能超过45分钟。这样既保留了端午美食的丰富口感，又保证了航空餐饮的品质安全。

　　据民航联盟了解，宁波机场将继续努力为广大旅客提供更加健康、美味、安全的机上餐饮。并围绕“平安民航”建设工作目标，严把食品安全关，在确保广大旅客饮食安全的同时，不断提升餐食服务品质和旅客的满意度。